在肉類(lèi)加工廠(chǎng)、乳制品廠(chǎng)、冷飲廠(chǎng)、冰淇淋廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、防疫站、制藥、制藥和醫療，推薦選用速凍冷庫，接下來(lái)由冰順速凍冷庫廠(chǎng)家介紹速凍冷庫的工作原理。速凍冷庫的基于制冷技術(shù)，其核心是利用制冷劑在不同壓力下的蒸發(fā)和冷凝過(guò)程來(lái)迅速吸收并移除熱量，以達到快速冷凍食品的目的。具體步驟如下：

制冷循環(huán)：

制冷系統中的壓縮機將低壓氣態(tài)制冷劑壓縮成高溫高壓的氣體。

高溫高壓的制冷劑進(jìn)入冷凝器，在這里通過(guò)與環(huán)境或冷卻介質(zhì)交換熱量，變成高壓液態(tài)。

液態(tài)制冷劑經(jīng)過(guò)膨脹閥（或節流裝置）降壓降溫，轉變?yōu)榈蜏氐蛪旱臐裾羝旌衔铩?/p>

這個(gè)低溫低壓的制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器盤(pán)管，在蒸發(fā)器內迅速吸熱蒸發(fā)成為氣體，這個(gè)過(guò)程中大量吸收了來(lái)自速凍庫內的熱量，使庫內的溫度急劇下降。

吸收熱量后的制冷劑變?yōu)榈蛪簹鈶B(tài)，重新回到壓縮機進(jìn)行下一輪循環(huán)。

速凍效果：

速凍冷庫內部設有空氣循環(huán)系統，確保冷量均勻分布，使得食品能夠迅速且均勻地通過(guò)冰晶生成區，避免大冰晶形成對細胞結構的破壞。

快速凍結可減少食品內部水分外析及冰晶形成的體積變化，保持食品原有質(zhì)地、色澤和口感，同時(shí)有效抑制微生物活動(dòng)，延長(cháng)食品保質(zhì)期。

因此，速凍冷庫是利用這一連續的制冷循環(huán)過(guò)程，借助傳熱機制實(shí)現對食品的快速而有效的冷凍處理。